Consumo de Café en Canadá

Valor del Mercado 

De acuerdo a  la Asociación Canadiense del Café (CAC, por sus siglas en ingles) el valor total del mercado de Café en Canadá alcanza los 5 mil millones de dolares. De los cuales estos son los datos por sector:

• Servicio de alimentos: 4 mil millones de dolares 
• Mercado minorista: 900 millones de dolares 
• Café para consumo en oficinas: 400 millones de dolares 

Mercado de Bebidas sin alcohol en Canadá, por volumen, 2008 

Crédito de la imagen: http://www.agr.gc.ca/

Cafeterías Independientes 

Existen  entre cuatro y cinco mil cafeterías  independientes y   miles de franquicias en Canadá. Alrededor de  ocho mil propietarios de pequeñas empresas están directamente involucrados en el sector, generando mas de un millón de empleos, el valor estimado del sector es de 63 mil millones de dolares. Las cafeterías  forman parte del paisaje urbano de cualquier ciudad , poblado, principales intersecciones, en ese sentido forman parte del estilo de vida Canadiense. (CAC,2014)

Comercio Internacional con Países en Desarrollo

Mas de treinta países en desarrollo exportan café a Canadá, estas interacciones comerciales representan la creación de empleos en al menos doce  países de Latinoamérica y África. 

Las importaciones netas de café en Canadá, cayeron un 0,86% para el año 2011 respecto a 2010. 

Los  principales países que proveen de café a Canadá son: Colombia (27%), Brasil (23%), Guatemala (14,5%), Perú (7%), Nicaragua (4,5%) y México (4%).(CAC,2014)

La gráfica siguiente  nos muestra el tamaño de las importaciones de café.  

Crédito de la imagen: http://www.agr.gc.ca/

Retos y Oportunidades del Sector 

El mercado de Café canadiense esta caracterizado por  ser pequeño,dinámico y altamente competitivo. Ademas el mercado interno esta siendo afectado por cuestiones relativas a la producción. En ese sentido el cultivo de café en el mundo presenta diferentes retos debido al impacto climático en centros de producción en Brasil, primer productor de café a nivel mundial y problemas de hongos como la roya en México y Centroamérica. Nuevas variedades y sistemas de producción están siendo implementados en diferentes regiones del mundo.  El cultivo de café de sombra  en Chiapas ha logrado posicionar a México como uno de los principales productores de café orgánico certificado . De acuerdo a datos de la Federación Internacional de Movimientos en Agricultura Orgánica (IFOAM, por sus siglas en ingles) México ocupa el Primer Lugar a nivel mundial en  extensión de café orgánico cultivado con 185 mil hectáreas. 

Uno de los eventos mas importantes de la industria de alimentos en Canadá,esta por celebrarse en el mes de Septiembre del presente año. Dicho evento representa una oportunidad para productores de Café  Mexicanos interesados en establecer relaciones comerciales.